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美味しい味噌

2009.09.14 Monday

美味しい味噌の時期になってきましった。

当店の味噌はじっくりとは言いませんが、最低でも半年は熟成させます。

冬場寒い時期に仕込みいよいよ出荷です。



当店の味噌はこのように最初はカビが発生しています。

普通隠すところですが、カビがこない味噌なんてないんです。

上の方にしかカビは発生しないので、その部分を排除しカップに詰めていきます。

今年の味噌も最高なので是非ご賞味ください。

posted by: 渡辺義文（店長） | 渡辺義文の日々 | 07:12 | comments(0) | trackbacks(0) |

このお年から

2009.09.01 Tuesday

松永保信さんは、僕の田んぼの隣の田んぼの持ち主です。

松永さんは慣行栽培の農業をされています。



その松永さんが去年から菊池環境保全型農業技術研究会に入りたいといわれてきました。

でもこの会は無農薬栽培をしていただけないと、入れませんよと言うと、今年から挑戦しますと・・・・

松永さんは、お米作りのことは物凄く詳しいんす。

ぼくは松永さんに成育のこと、水管理のことなど沢山教わりました。

なぜ、お米のことがこんなに詳しいかと聞くと、お米作りの指導をされていたそうです。

そんな松永さんが新たに無農薬栽培に挑戦されるとは思ってもみなかった。

僕のお米作りをみて、どう思われたのか解りませんが、今年から無農薬栽培で米を作られています。

何歳になっても挑戦するすがた、すごくかっこいいです。

松永さんのお米はきくち村でも紹介させて頂きます。

宜しくお願いします。


posted by: 渡辺義文（店長） | 渡辺義文の日々 | 10:28 | comments(0) | trackbacks(0) |

稲穂

2009.08.26 Wednesday

やっと今年も稲穂が顔を出しました。



少しお米の花も咲いていました。

周りの稲の色と比べたらなんか色が濃い色をしています。

無肥料なのに色が濃いので少し心配ですが、去年もこんな感じだったと記憶しています。

大量には取れなくても、元気な健康なお米が取れることを祈ります。

posted by: 渡辺義文（店長） | 渡辺義文の日々 | 19:39 | comments(0) | trackbacks(0) |

夏期現地検討会とおるが自慢日程

2009.08.14 Friday

菊池環境保全型農業技術研究会の夏期の現地検討会に行ってきました。
　


この会のメンバーはホントすごいんです！！

無農薬・無化学肥料栽培はみんな一緒なんですが、それ以外はほとんど、ばらばらマニアの僕には楽しくて楽しくて・・・

ボカシにもそれぞれのこだわりがあるし、無肥料栽培もあれば、不耕起栽培まである、それぞれの考え方があるのがこの会です。

それぞれの方が俺のが一番と思っているのがいいところです。

まさに『おるが（俺の）自慢です』

という事で、秋期の現地検討会とおるが自慢大宴会の日程が決まったのでお知らせします。

日程は　9月29日（火）

秋期現地検討会
集合場所：メロンドーム（食堂側駐車場）
時　間　：ＡＭ9：00〜
菊池・七城・泗水・旭志の圃場を見学します。
（現地検討会は無料です）
終了時間　4時ぐらい

望月旅館の温泉で汗を流してください。

『おるが自慢大宴会』

場　所：望月旅館
開　場：17時30〜
開　演：18：00
会　費：5,000
募集人員：先着100名

お酒の内容（全て無農薬栽培の僕らが作った原料で作ったお酒です）

清　酒
●純米吟醸 菊池川　　●純米吟醸 神力　　●純米大吟醸 神力

焼　酎
●純米焼酎　百匠　43度　●純米焼酎　無垢35度・25度　●抹茶焼酎 茶楽43度　●大吟醸粕取り焼酎　夢酒神力25度　●純米焼酎 蔵六庵43度・25度

料理の特選食材
無農薬の季節のお野菜
岩崎さんのお米は食味の全国大会で２位、七城町の去年の品評会で１位になった折り紙付きのお米です。
どっちの料理ショーで特選素材に選ればれた『走る豚』
川魚　(湧き水で育った鯉料理を予定しています）

これだけこだわった物を飲んでたべて５，０００円は超お徳です。

泊まられるかたは、５，０００円プラスで朝食まで付いています。

現地検討会からの参加の方は本当に充実した１日をおくれることでしょう。

無農薬栽培や自然農法にご興味のある方は絶対おもしろいし勉強になるとおもいます。

ぜひこのツアーに申し込みください。

申し込み先は当店までお電話かメールでお願い致します。
(有)渡辺商店
ＴＥＬ　0968-25-2306
メール info@kikuchimura.jp
　　

　

posted by: 渡辺義文（店長） | 渡辺義文の日々 | 19:13 | comments(0) | trackbacks(0) |

現地検討会とおるが自慢大宴会

2009.08.09 Sunday

９月末に菊池環境保全型農業技術研究会の秋期現地検討会を毎年行っています。

無農薬栽培のこだわりの田んぼや畑をみて、生産者の方からお話しを聞く意味のあるイベントです。そのあと懇親会をするのですが、今年はちょっと違います。

現地検討会後、 『おるが自慢大宴会』を開きたいと思います。



この会はすごいんです！！

皆さん無農薬栽培で農産物を作っているうえ、このメンバーの無農薬栽培のお酒がなんと１０種類以上あるんです。

菊池のこだわりの日本酒や焼酎が１０種類あるなんて、もう宴会をするしかないじゃありませんか。

食材もメンバーの農産物を使ってもらいます。

おいしいお酒と料理のおもてなし、まさに

おるが自慢です。

会場は菊池川の発表会で使った望月旅館で行います。
会場は毎年変更する予定です。

会費５，０００円
（宿泊の方は会費、朝食付きで１０，０００円ポッキリにして頂きました、望月旅館の社長に感謝です）

募集人数　１００名

日時はまだ決まっていないので、決まり次第お知らせします。

現地検討会をして、菊池温泉に入り、美味しい料理とお酒のツアーは
いかがでしょうか？







posted by: 渡辺義文（店長） | 渡辺義文の日々 | 14:34 | comments(0) | trackbacks(0) |